Nhiệt độ lò nướng, vi sóng, nồi hấp là 1 nhân tố quan trọng để cho ra 1 mẻ thức ăn (bánh mì, gà nướng, cá hấp, bánh plan…) ngon, hấp dẫn & đẹp mắt. Nhiệt độ cũng là bí quyết nghề nghiệp của các thợ bánh danh tiếng

Nhiệt kế cơ học là phương pháp đo nhiệt môi trường chính xác & lâu đời, chỉ sau cách đo bằng thủy ngân (kém an toàn & khoảng đo hẹp). Cơ chế của nhiệt kế cơ học (bi-metallic thermometer) dựa trên độ dãn nở của 02 thanh kim loại dính liền nhau

Sự dãn nở theo nhiệt độ của 2 thanh kim loại đo chính xác nhiệt độ môi trường

Với nguyên tắc hoạt động & cấu trúc cơ học thuần vật lý nên nhiệt kế kim loại bền bỉ & dường như không bao giờ hỏng. Khả năng chịu được nhiệt độ cao nên nó thường được dùng đo nhiệt độ môi trường trong các máy móc công nghiệp như máy hấp sấy (gốm sứ, quàn áo, in ấn…), lò nung (gạch, vôi, thủy tinh…) hay đồ gia dụng như lò nướng, lò vi sóng…